白酒有香味，就有了香味的分类，那么就出现了香型。今天杭州烟酒回收就来理一理各种白酒的香型。　　中国白酒是以富含淀粉质的粮谷类为原料，用大曲、小曲、麸曲及酒母等作为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经蒸馏、贮存和勾调而成的含酒精的饮料。中国白酒历史悠久，种类繁多，到目前为止，已形成十二种香型白酒。　　从图型看出：酱、浓、清、米香型是基本香型，它们独立的存在于各种白酒香型之中。其它八种香型是在这四种基本香型基础上，以一种、两种或两种以上的香型，在工艺的揉和下，形成了自身的独特工艺，衍生出来的香型。　　①浓酱结合衍生兼香型（酱中带浓，浓中带酱）　　②浓清结合衍生凤型　　③浓清酱结合衍生特型或馥郁香型　　④以酱香为基础衍生芝麻香型　　⑤以米香为基础衍生豉香型　　⑥以浓酱米为基础衍生药香型　　⑦以清香为基础衍生老白干香型　　不同的香型白酒体现着不同的风格特征（或称典型性），而这些风格的形成源于酿酒各自采用的原料、曲种、发酵容器、生产工艺、贮存、勾调技术以及不同的地理环境，从而形成了中国白酒的百花齐放，各有千秋。现就各香型分别介绍如下。　　一、浓香型　　1、原料。单粮：高粱；