在白酒的酿造过程中，会有原酒和基酒的说法，对于行业内的人士来说大家都很清楚这两者代表着什么，不过对于业外人士，就听得一头雾水了，搞不好还以为这其中有什么“玄机”呢！此文谨献予不太懂白酒行业的朋友，杭州烟酒回收让你了解白酒酿造中的原酒和基酒的区别。　　在白酒酿造中原酒和基酒的区别其实说到底就是一个数学上的关系——包含于被包含。首先我们来看原酒，原酒是指粮食经过蒸煮发酵后取出的酒，以酱香型白酒为例，七次取酒就意味着有七种原酒。　　而基酒是什么意思呢？基代表根基、基础，基酒早前是属于鸡尾酒的专业术语，是指制作鸡尾酒的主体酒，同理，在白酒中基酒也是一样的意思，也就是说，成品白酒中比例**高、占主导地位的酒。　　搞清楚了原酒和基酒分别是是么，就要来说说他们之间的关系了。大家都知道，好酒都是要勾兑的（这里的勾兑是指酒与酒的勾兑，而不是加添加剂、香精和水的勾兑），因为原酒总有味道单一、口味寡淡等等缺点，因此采用不同的原酒进行勾兑就能达到取长补短、以有余补不足。　　说到这里可能大家就明白了，在勾兑的时候总要有一种酒作为主体，用其他的酒去调和它。而这个作为主体的酒就是我们常说的基酒了。　　还是拿酱香